相信很多人都有像小蘭兒一樣的困擾，FISSLER的中華炒鍋長的都好像，該怎挑適合自己的呢？
較受歡迎的Fissler Original Profi Collection 系列共有四款中華炒鍋，分別有30cm雙耳、30cm單柄、35cm雙耳及35cm蜂巢底（除蜂巢底是玻璃蓋，其餘皆金屬蓋）。
金屬蓋的妙用
Fissler中華炒鍋特點之一就是它的金屬鍋蓋，這款金屬蓋的款式密封效果好還可讓水氣回流，除了炒菜也很適合燉煮類的料理。
而蜂巢底雖無金屬蓋，但透明的玻璃蓋款可防止油水潑濺，大大增加安全性又能讓人持續注意鍋內的狀態。而蜂巢底的設計可以瀝掉過多的油脂，很適合用來煎雞、牛、魚、豬排等等料理，達到不沾與低脂少油健康的烹飪。
【小家庭選擇】
一般而言人數少的家庭依使用習慣多會推薦30cm的款式，那雙耳跟單柄該如何選擇呢？
其實30cm單柄中華炒鍋是Fissler專為亞洲設計的鍋具，因此在德國官網是看不到資料的。主要是在取鍋移鍋及翻炒上大幅增加方便性，因此個人烹飪習慣會常需要移鍋、翻炒的話可以考慮這款。
【大家庭選擇】
35cm的鍋款當然更適合大家庭使用，還貼心附上濾油架。
因此如果烹飪習慣常做悶煮料理的，可以選35cm雙耳的鍋款。如果除了炒菜外還會常常煎煮料理的話，可以參考35cm蜂巢款。
但說了這麼多，FISSLER中華炒鍋子優點只有這些嗎？
當然不是，所有Fissler Original Profi Collection 系列中華炒鍋都有以下優點：
★優點1：Fissler獨創的專利八爪紋式厚底設計鍋底，能達到迅速又均勻的傳導熱能，不但能調解鍋子的熱漲冷縮；並且可以延長鍋具的使用壽命和節省能源哦!!
★優點2：運用真空焊點技術能承受極大的受力，不但牢牢堅固耐用並且能避免燙傷，清洗時也方便許多，不鏽鋼的打造方式也使得導熱更加均勻。
★優點3：密合性設計的鍋蓋將熱氣和水氣完整把料理的美味確實封存在鍋內
★優點4：全鍋身18/10醫療級不鏽鋼，抗菌、抗腐蝕不怕酸性料理。
重點是這些鍋子都是"德國製造"，鍋子的好，只有用過才知道，心動的粉絲們，快把他們帶回家吧！
Fissler中華炒鍋系列 (請點選此連結)
